18 апреля. В этом году пасхальные традиции приобрели новый оттенок — вместо привычных способов окрашивания яиц с помощью луковой шелухи или пищевых красителей набирает популярность необычный метод с использованием вина. Яйца приобретают необычный тёмно-фиолетовый цвет с мерцающей вкрамлениями, напоминающими космическую пыль или звёздное небо.
Процесс создания таких необычных украшений достаточно прост: яйца заливают вином, кипятят в течение десяти минут, после чего оставляют остывать в этом же напитке на 8-12 часов. Важно отметить, что для такого способа подойдёт как красное, так и белое или розовое вино, причём качество и сорт напитка не имеют принципиального значения — можно использовать даже недорогие варианты.
Перед началом окрашивания следует подготовить яйца: тщательно осмотреть их на наличие трещин, промыть тёплой водой с добавлением соды и дать им нагреться до комнатной температуры. Это поможет избежать растрескивания скорлупы в процессе варки. Для приготовления лучше использовать кастрюлю из нержавеющей стали, так как вино может оставить стойкие пятна на эмалированной посуде.
Цвет готовых яиц будет зависеть от типа используемого вина. Красное вино придаст скорлупе насыщенные бордовые, коричневые или даже почти чёрные оттенки. Розовые сорта создадут нежный перламутровый эффект, а белое вино можно комбинировать с пищевыми красителями для получения разноцветных переливающихся яиц. Если используется сухое вино, рекомендуется добавить в него сахар из расчёта 200 грамм на литр жидкости.
После завершения процесса окрашивания яйца следует аккуратно выложить на бумажные полотенца. Важно не протирать их, чтобы сохранить хрупкий мерцающий слой.