3 сентября. После уборки урожая важно правильно сохранить чеснок, чтобы он не высох и не пророс. Опытные хозяйки делятся проверенными методами, которые помогут сберечь чеснок вплоть до Нового года.
Один из самых популярных способов — хранение в рисе. Насыпьте на дно емкости слой риса, разложите головки чеснока и полностью засыпьте их зерном. Рис впитывает лишнюю влагу, предотвращая прорастание, а чеснок отпугивает вредителей от крупы.
Для длительного хранения очистите чеснок от шелухи, отберите здоровые зубчики и плотно уложите их в стеклянную банку. Закройте крышкой и храните в темном месте. Отсутствие света и воздуха предотвратит прорастание и сохранит свежесть.
Для того, чтобы сохранить чеснок на 3-4 месяца можно попробовать метод маринования.
Уложите очищенные зубчики в банку, добавьте несколько перчинок чили и чайную ложку соли.
Залейте белым вином или уксусом, плотно закройте и встряхните. Храните в холодильнике.
Еще один способ — хранение с имбирем. Положите чеснок в темный пакет, добавьте ломтики имбиря и столовую ложку соли. Плотно завяжите и уберите в сухое место. Имбирь и соль поглощают влагу, предотвращая порчу.
"Важно регулярно проверять запасы и удалять поврежденные головки. Лучше всего чеснок хранится при температуре +2...+5°C и влажности 50-70%. Выберите способ, который подходит именно вам, и наслаждайтесь домашним чесноком всю зиму", -советует опытный садовод Ирина Петрова.