Приготовление пищи на сковороде часто превращается в борьбу с летящими во все стороны каплями масла. Однако существуют проверенные методы, которые помогут сохранить кухню в чистоте и избежать ожогов.
Перед жаркой стоит просушить мясо или рыбу бумажным полотенцем. Основная причина, почему летят брызги — вода попадает на раскалённое маслом. Удалив лишнюю влагу с продуктов можно значительно снизить количество разлетающихся капель.
Откажитесь от использования крышки во время жарки. Образующийся на её поверхности конденсат при открывании попадает на масло — брызг становится еще больше. Лучше готовить без крышки, контролируя процесс.
Необычный, но действенный способ — использование картофеля. Положите небольшой кусочек в холодное масло до начала нагревания. Картофель впитает лишнюю влагу, предотвращая образование брызг при жарке основных продуктов.
Альтернативный вариант — крупная соль. Рассыпьте её по дну сковороды перед добавлением масла. Однако такой метод требует осторожности: чтобы не пересолить блюдо, уменьшите количество соли при последующем приготовлении.
Для защиты рук от горячих капель можно создать импровизированный экран из пластиковой бутылки. Отрежьте верхнюю часть, сделайте отверстие в дне для кухонного инструмента и наденьте получившийся "щит" на руку. Такое простое приспособление надёжно защитит кожу от ожогов.
Яйца яркие, в крапинку и кружево — краску на Пасху не покупайте: на любой кухне найдется
