Предлагаем рецепт куличей, в котором традиционная пшеничная мука заменена на миндальную и кокосовую. Такие ингредиенты делают выпечку нежной и подходящей для различных типов питания. Вместо сахара используется натуральный подсластитель, что позволяет снизить калорийность десерта без потери вкусовых качеств. Поэтому можно сказать, что такие куличи подают только принцессам. Ведь помимо необычного теста, мы расскажем, как делать элитную глазурь. Рассказываем, как все делать.
Тесто получается достаточно плотным, но при этом остаётся воздушным после выпекания. Готовые куличи можно украсить по своему вкусу разными добавками.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г миндальной муки
- 50 г кокосовой муки
- 3 куриных яйца
- 100 мл кокосового молока
- 2 столовые ложки эритрита
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ваниль и корица по желанию
Все делаем в несколько этапов. Сначала нужно смешать все сухие ингредиенты в одной миске. Затем добавить яйца и кокосовое молоко, тщательно перемешав до однородной массы. Тесто распределяют по формочкам, заполняя их примерно на две трети. Выпекают в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут. Готовность проверяют деревянной палочкой.
Только для принцесс: новые ПП-куличи с элитной глазурью. Фото: ИА StolicaMedia
Для глазури потребуется:
- 50 г белого шоколада на кокосовом молоке
- 1 чайная ложка кокосового масла
Только для принцесс: новые ПП-куличи с элитной глазурью. Фото: ИА StolicaMedia
Шоколад растапливают на водяной бане вместе с кокосовым маслом. Остывшие куличи аккуратно покрывают глазурью и оставляют для застывания. В качестве украшения можно использовать сушёные ягоды, орехи или кокосовую стружку. Хранить готовые куличи рекомендуется в плотно закрытой ёмкости не более трёх дней.
