Профессор Игорь Гламаздин, директор Института ветеринарии РОСБИОТЕХА, предупредил об опасности употребления рыбы, которую ловят рыбаки в водоемах Москвы и области. Специалист объяснил RT, что в тканях речной рыбы могут содержаться опасные вещества и паразиты. Распространенное мнение о том, что улов из проточных водоемов или удаленных от города мест безопасные, является ошибочным. По словам Игоря Гламаздина, мясо любой пресноводной рыбы потенциально содержит возбудителей заболеваний.
Эксперт отметил, что крупные особи накапливают больше токсинов и патогенов. При этом визуально определить заражение без специального оборудования часто невозможно.
Среди относительно безопасных видов профессор назвал сазана, карпа и карася — такие рыбы реже контактируют с источниками заражения. Меньше подвержены инфицированию окунь, голец и щука. Наименее уязвимым считается судак, обитающий в чистых прохладных водах.
Спикер советует обязательно проводить термическую обработку: заморозку, варку минимум 15 минут или тщательное прожаривание. При обнаружении паразитов во время разделки такую рыбу нужно утилизировать.
Только с такой прикормкой лещ клюнет в октябре — 3 гениальные добавки
