Порой после жарки рыбы остается стойкий запах — он пропитывает не только кухню, но и всю квартиру. Однако не все хозяйки знают, что решить эту наболевшую проблему можно обычным овощем.
Что делать? Когда жарите рыбу, на сковороду нужно добавить толстый кружок картофеля, примерно 1,5 сантиметра в толщину. Считается, что картошка обладает свойством впитывать посторонние ароматы, в данном случае — запах рыбьего жира. Те, кто попробовал этот способ, отмечают его эффективность.
Не забывайте правильную технику жарки, чтобы получился шикарный вкус. Рыбу следует выкладывать на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
После того как одна сторона подрумянится, продукт нужно перевернуть, убавить нагрев плиты до минимального уровня, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 5–7 минут.
Важно не передержать рыбу на огне, иначе она станет сухой и потеряет свои вкусовые качества.
Готовое блюдо следует посыпать свежемолотым черным перцем и сбрызнуть лимонным соком, после чего дать настояться около пяти минут. В качестве альтернативы или дополнения можно использовать сушеный чеснок.
По материалам дзен-канала "Книга рецептов холостяка" (12+).
Не тесто, не червь: карася в ноябре ловлю на эту шелуху — есть на кухне у всех
