Даже у опытных огородников могут возникнуть проблемы с хранением овощей. Но сохранить урожай до весны помогут простые правила. О них знают многие, но из-за городской суеты и бешенного темпа жизни даже такая информация может забываться.
Не стоит хранить овощи насыпом или в закрытых пакетах. В первом случае они плохо проветриваются, во втором покрываются конденсатом и начинают гнить. Идеальный вариант для картошки и лука станут деревянные ящики со щелями или сетки. Они пропускают воздух, и в них сразу видно, если какой-то овощ начал портиться.
Морковь, свеклу и другие корнеплоды лучше хранить в ящиках с песком или опилками. На балконе или в холодильнике можно использовать пакеты, но обязательно проделайте в них отверстия для вентиляции.
Раз в 2-3 недели перебирайте запасы, удаляя подпорченные овощи. В погребе полезно повесить термометр и гигрометр. При высокой влажности помогут пакетики с силикагелем или емкости с солью, при сухости воздуха — тазы с водой.
Время от времени проветривайте хранилище, особенно в мягные зимние дни, рекомендуют специалисты портала Огород.ру (12+).
