StolicaMedia, 2 апреля. В преддверии Пасхи, которая в 2026 году отмечается 12 апреля, многие россияне готовятся к традиционному угощению — крашеным яйцам. Однако врачи предупреждают, что даже полезный продукт при чрезмерном употреблении может навредить. Диетолог Дмитрий Лаврентьев рассказал ИА StolicaMedia, сколько яиц можно съесть без риска для здоровья.
Польза
Пасха традиционно сопровождается застольем, где яйца занимают одно из главных мест. После длительного поста многие увеличивают их потребление, не задумываясь о последствиях. Между тем, как отмечает врач-диетолог и нутрициолог Дмитрий Лаврентьев, именно в этот период организму особенно важна аккуратность в питании.
По его словам, яйца — это один из самых сбалансированных продуктов. Их ценность заключается не только в высококачественном белке, но и в богатом составе витаминов и микроэлементов.
"Белок яйца содержит полный набор незаменимых аминокислот. Они необходимы для восстановления тканей, работы иммунной системы и поддержания мышечной массы. Поэтому яйца часто рекомендуют людям после физических нагрузок или в период восстановления после болезни", — объяснил специалист.
Также, по его словам, в желтке содержатся жирорастворимые витамины. Витамин A поддерживает зрение и состояние кожи, витамин D помогает усваивать кальций и укрепляет кости, а витамин E защищает клетки от повреждений и замедляет процессы старения.
"Витамины группы B участвуют в обмене веществ и работе нервной системы. Отдельно стоит выделить холин — вещество, которое играет ключевую роль в работе мозга. Он улучшает память, концентрацию и особенно важен для развития нервной системы у детей и плода во время беременности", — уточнил Лаврентьев.
Кроме того, яйца содержат лютеин и зеаксантин — антиоксиданты, которые защищают сетчатку глаза от возрастных изменений, включая катаракту и ухудшение зрения. Диетолог добавил, что яйца помогают контролировать аппетит благодаря сочетанию белка и жиров.
"Белок переваривается медленно, поэтому человек дольше чувствует сытость. Это снижает риск переедания и помогает поддерживать нормальный вес", — пояснил он.
Что с холестерином
По его словам, один из самых распространенных вопросов — это влияние яиц на уровень холестерина. В одном яйце содержится около 215 мг холестерина. Однако как отметил врач, это не означает автоматического вреда.
"У большинства людей уровень холестерина в крови больше зависит от общего рациона — особенно от насыщенных жиров, — чем от самих яиц. Более того, в яйцах есть фосфолипиды, которые помогают балансировать уровень холестерина", — рассказал Лаврентьев.
Тем не менее при некоторых заболеваниях ситуация меняется. Для здорового взрослого человека безопасной нормой считается 1–2 яйца в день.
"Это количество позволяет получить пользу без перегрузки организма. В неделю это примерно 7–10 яиц", — уточнил специалист.
Можно ли переесть на Пасху
После поста многие резко возвращаются к привычному рациону и начинают есть больше яиц.
"Разовое превышение нормы в праздник допустимо. Если человек съест 3–4 яйца за день, это, как правило, не приведет к негативным последствиям. Но если речь идет о 6–8 яйцах и более, организм может отреагировать тяжестью, тошнотой и нарушением пищеварения", — предупредил врач.
Кому яйца могут навредить и почему
Лаврентьев подчеркнул, что есть категории людей, которым важно строго контролировать потребление яиц. Так, при повышенном уровне холестерина избыток этого вещества в пище может ускорять образование атеросклеротических бляшек, что повышает риск заболеваний сердца и сосудов.
У людей с сахарным диабетом сосуды уже более уязвимы, поэтому дополнительная нагрузка холестерином может увеличить вероятность осложнений. При заболеваниях печени, таких как жировой гепатоз или цирроз, нарушается переработка жиров. В этом случае избыток яиц может ухудшить состояние и усилить нагрузку на орган. Если есть нарушения липидного обмена, организм хуже регулирует уровень жиров в крови, и даже умеренное количество холестерина может привести к его повышению.
Также у некоторых людей яйца вызывают дискомфорт в желудке. Это связано с особенностями ферментной системы. В таких случаях лучше ограничить продукт или употреблять его в меньших количествах, пояснил врач.
