StolicaMedia, 15 мая. Новый ГОСТ на пиво в России поспособствует улучшению качества напитков за счет использования лушего сырья. Такой прогноз дал глава Национального союза защиты прав потребителей и Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин.
В комментарии для "Газеты.Ru" эксперт заявил, что сейчас пивоваренные заводы экономят на сырье. Вместо солода они используют зерно, перетертое в муку, и мальтозную патоку для выбраживания "градуса". Закон РФ запрещает класть в пиво более 20% несоложеного сырья, но эта норма не соблюдается и фактически не контролируется. Обновленный ГОСТ, который вступит в силу в 2027 году, сделает контроль обязательным. Благодаря этому потребительские качества пенных напитков улучшатся.
Налог плати, субсидий не проси: что ждет пенсионеров, имеющих вклады, в июне 2026 года
ГОСТ начнет действовать с 1 января следующего года. Одним из главных нововведений станет расширение списка разрешенных видов солода. Помимо ячменя и пшеницы, пивоварам разрешат использовать ржаной, гречишный, просяной и овсяный солод. Стандарт также вводит четкое определение безалкогольного пива и допускает дробные значения плотности сусла. Это позволит точнее соблюдать рецептуру. Кроме того, впервые закреплены конкретные критерии идентификации пива.
