StolicaMedia, 26 августа. Французский фермер Николя Буассе, который уже девять лет работает в Коломенском округе, намерен расширить свое хозяйство в Подмосковье. Основным направлением останется выращивание спаржи, однако в планах также развитие производства цикория и запуск новых нишевых культур.
Буассе начинал с участка площадью около половины гектара, где выращивал спаржу преимущественно для себя. Когда урожай стал превышать личные потребности, фермер начал поставлять продукцию в рестораны.
Больше подробностей и новостей в нашем канале МАКС (18+).
Позже к ней проявили интерес и торговые сети. Сейчас хозяйство специализируется не только на спарже, но и на мини-брокколи, мини-цветной капусте и салатном цикории.
Плантации расположены в нескольких населенных пунктах Коломенского округа. Под спаржу отведено около 20–25 гектаров. Фермер считает, что земли вдоль Оки подходят для таких культур благодаря сочетанию почвы и местного климата.
Буассе также сотрудничает с ресторанами Коломны и вместе с шеф-поварами разрабатывает блюда из выращенной продукции. Отдельным событием для хозяйства стал фестиваль «Спаржа» в Озерах. В 2026 году его провели уже в девятый раз, мероприятие посетили от 5 до 7 тыс. человек. В дальнейшем фермер рассчитывает расширить посадки зеленой и фиолетовой спаржи, увеличить производство цикория и начать выращивать еще две нишевые овощные культуры.
Ранее ИА StolicaMedia сообщало, что тепличный комплекс в Пущино вырастил необычный урожай: помимо привычных овощей, агрономы начали эксперимент с гранатами, папайей и бананами, проверяя, приживутся ли экзоты в Подмосковье.
