Если хочется сладкого, но не хочется переживать за талию, можно приготовить легкий вариант чизкейка — без сахара, муки и лишних калорий. Такой десерт часто встречается в меню фитнес-тренеров и тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от вкусного.
Фитнес-чизкейк с творогом и ягодами
Ингредиенты:
- 250 г мягкого творога (до 5% жирности)
- 100 г натурального греческого йогурта
- 1 ч. л. меда или сиропа топинамбура (по желанию)
- 1 яйцо
- 10 г желатина (или агар-агара)
- 100 мл воды
- горсть свежих или замороженных ягод
- ваниль или корица для аромата
Как готовить:
- Желатин замочить в воде до набухания, затем нагреть, но не кипятить.
- В блендере смешать творог, йогурт, яйцо, мед и ваниль до однородности.
- Тонкой струйкой влить растворенный желатин, продолжая взбивать.
- Разлить массу по формочкам, добавить ягоды и убрать в холодильник на 3–4 часа.
Такой десерт можно разнообразить — например, добавить в основу какао для шоколадного вкуса или заменить ягоды кусочками персика. Главное преимущество в том, что даже если съесть две порции, это не скажется на фигуре — в одном кусочке всего около 80–100 ккал.
"Этот рецепт — хороший пример того, как можно заменить традиционные десерты более полезными вариантами. Творог и греческий йогурт дают белок, ягоды — клетчатку и антиоксиданты, а отсутствие сахара и муки делает десерт безопасным для тех, кто контролирует вес. Главное — не злоупотреблять даже полезными сладостями и помнить о балансе КБЖУ", — говорит нутрициолог Анна Иванова.
