Трамп готов ударить по экономикам: чем грозят сверхпошлины России и ее торговым партнерам
Читать
Потоп в Москве: как помочь автомобилю пережить мощные ливни
Читать
Очередной ураган с дождем надвигается на Москву
Читать
Пенсия больше на 6 000 рублей: новое увеличение в июле - всем, кто отмечен в списке
Читать
Рекордный рост зарплат утвердили для россиян - даты и суммы повышения по регионам
Читать
Злость Львов, падение Близнецов и бездна Рыб: подробный гороскоп на 12 июля
Читать
Постоянно, что-то ломается: москвичи недовольным жильем, предоставленным по реновации
13 июля, 13:30
Награды за мужество и отвагу вручили в 1945 году фронтовикам из Уссурийска
08:41
Вахта Победы: амурчане своими силами готовят жилой фонд к зиме
07:44
Новый погодный удар ожидается по Москве - какие последствия ждут город
16 июля, 17:56
В СК дали пояснения по поводу резонансного убийства на востоке Москвы
16 июля, 16:19
Вокруг все оцеплено и огорожено лентой: что происходит рядом с хранилищем Центробанка
16 июля, 15:49
16-летнего подростка задержали в Москве за мошенничество
16 июля, 15:04
Трамп готов ударить по экономикам: чем грозят сверхпошлины России и ее торговым партнерам
16 июля, 15:00
Серийного похитителя масла задержали в Люберцах: он похитил продукта на 30 тысяч рублей
16 июля, 14:20
В Московском зоопарке родились 9 детенышей дагестанского тура
16 июля, 13:35
Программа по поддержке рождаемости помогла забеременеть 6 тыс. москвичек
16 июля, 13:16
В Москве полностью перекроют Садовое кольцо
16 июля, 11:57
Оплату по биометрии на всех турникетах в метро Москвы запустят до конца года
16 июля, 11:29
Потоп в Москве: как помочь автомобилю пережить мощные ливни
16 июля, 10:35
В подвале дома в Подмосковье нашли тела подростка и его бабушки с дедушкой
16 июля, 10:34
Очередной ураган с дождем надвигается на Москву
16 июля, 10:00

Научилась добавлять в фарш 1 продукт: котлеты сохраняют сочность на 5 день

Научилась добавлять в фарш 1 продукт - котлеты сохраняют сок даже на 5 день ИА StolicaMedia
Научилась добавлять в фарш 1 продукт - котлеты сохраняют сок даже на 5 день
Фото: ИА StolicaMedia
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Секрет мягких и сочных домашних котлет заключается в одном важном ингредиенте. Этот простой трюк используют профессиональные повара и опытные хозяйки. Оказывается, обычный кабачок может стать настоящим спасением для этого популярного блюда. Рецептом делится ИА StolicaMedia.

Почему именно кабачок?

Этот овощ содержит много жидкости и пищевых волокон, которые действуют как натуральный увлажнитель для мясного фарша. В отличие от других добавок, кабачок не изменяет вкус мяса, а лишь усиливает его сочность. Причем при жарке влага постепенно испаряется, поэтому блюдо во время готовки точно не развалится. 

Нам понадобится:

  • 1 молодой кабачок;
  • 1 кг мяса
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • соль, перец по вкусу

ИА StolicaMedia

Научилась добавлять в фарш 1 продукт - котлеты сохраняют сок даже на 5 день. Фото: ИА StolicaMedia

Рецепт:

  1. Кабачок натереть на мелкой терке и слегка отжать излишки сока;
  2. Добавить 100-150 гр. кабачка на каждый 1 кг фарша;
  3. Тщательно вымесить с мясом, яйцом и специями;
  4. Жарьте, как обычно — на среднем огне под крышкой, либо же можно воспользоваться духовкой — готовить на 200°C.

ИА StolicaMedia

Научилась добавлять в фарш 1 продукт - котлеты сохраняют сок даже на 5 день. Фото: ИА StolicaMedia

Можно добавить тертую морковь или капусту, а свежая зелень усилит аромат блюда. Также чеснок и паприка придадут котлетам пикантную нотку. А если хотите сделать их менее калорийными, то можно приготовить на пару. 

С этим рецептом котлеты будут мягкими и сочными даже на третий день. Текстура становится более нежной и воздушной. Причем такой способ подходит для любого способа приготовления. 

Ранее ИА StolicaMedia рассказывало, как приготовить по-настоящему вкусные чебуреки дома. Если делать все строго по рецепту, то получится сочная начинка и хрустящая корочка. 

233994
121
191