В июле, когда урожай ягод в разгаре, хозяйки начинают заготовку домашних компотов. При их приготовлении очень важно правильно стерилизовать банки и крышки, чтобы консервы хранились, а труды не пропали напрасно. Опытные хозяйки рассказали, как проще всего стерилизовать банки.
Если ягод много, а ставить много банок некуда, можно делать компоты вдвое слаще и в литровых банках. Перед употреблением компот легко развести водой до нужной сладости.
Для удобства за один день можно простерилизовать несколько нужных вам банок, затем поставить вниз горлышком на стол и накрыть чистым сухим полотенцем, чтобы в емкости ничего не попало. Консервацию можно делать в другой день.
Перед стерилизацией стеклянные банки нужно тщательно помыть. Подойдет жидкое детское мыло без отдушек или пищевая сода. После мытья их нужно хорошо ополоснуть прохладной водой и приступить к стерилизации.
1. В духовке
Если банок много, поставьте банки в духовку и установите температуру 100 градусов. Оставьте на час, затем вынимайте и поставьте горлышком вниз на сухое чистое полотенце.
2. В микроволновке
На дно каждой баночки налейте воды на 1-2 см и поставьте их в микроволновку. Включите таймер на 7-10 минут (зависит от мощности прибора), чтобы вода кипела 5 минут.
3. На чайнике
В чайник налейте воду и снимите крышку. Вместо крышки поставьте на чайник банку горлышком вниз. Когда вода закипит, поднимется пар и будет попадать в банку, стерилизуя ее. Продолжительность процедуры — 10-15 минут.
Крышки кипятят в кастрюле с водой, непосредственно перед закатыванием. Хозяйки рекомендуют использовать для закатки только желтые крышки, на которых есть слой лака. Белые крышки, без покрытия, подойдут для консервации продуктов без уксуса.
Акриловую ванну очистит до блеска мыло с аптечными каплями: чистота на 3 недели без усилий
