Рубио заявил, что Россия предложила новый подход для решения конфликта на Украине
Читать
Cтоимость 1 парковочного места в Москве достигла цен элитного жилья - полный разбор
Читать
Новые требования к школьной одежде - объяснение Минпросвещения
Читать
Пенсионное удостоверение надо сдать с 7 июля: новые требования к пенсионерам
Читать
Штраф в 5 000 рублей или улов на 10 кг - для всех рыбаков с 7 июля
Читать
Переводы 3 000 рублей под запретом: изменения для всех владельцев с 10 июля
Читать
В 6 раз дороже реальной стоимости - рынок недвижимости Москвы совсем сходит с ума
18:10
Сколько cейчас стоит улететь прямым рейсом Москва-Геленджик
17:28
Захарова рассказала, что надел Лавров на гала-ужин АСЕАН
17:27
Работница украла из аптеки лекарства для лечения онкологии на 4 млн рублей
17:07
Лето, Москва, жара и дожди
16:37
Массовая авария в Подмосковье: грузовик раздавил восемь легковушек
16:20
Новые требования к школьной одежде - объяснение Минпросвещения
16:15
Рубио заявил, что Россия предложила новый подход для решения конфликта на Украине
15:39
В Химках неизвестный выбросил собаку, привязав ее к колесу чужого авто
15:19
Еще 52 дома построили в Москве по программе реновации
15:07
Крупный образовательный комплекс построят в Москве
14:46
На московских вокзалах начали бесплатно раздавать воду
13:48
В Кремле прокомментировали открытие аэропортов на юге России
12:56
Масштабные изменения в работе общественного транспорта в Москве с 12 июля
12:19
Москвичи готовы в среднем потратить на покупку автомобиля 1,6 млн рублей
12:15

Зелень на зиму умные дачники срывают в эти даты - максимум пользы и витаминов

Зелень на зиму умные дачники срывают в эти даты - максимум пользы и витаминов ИА StolicaMedia
Зелень на зиму умные дачники срывают в эти даты - максимум пользы и витаминов
Фото: ИА StolicaMedia
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

В конце мая у дачников уже есть первый урожай. Зелень, собранная в конце весны и начале лета, — настоящая сокровищница витаминов. Благодаря длинному световому дню укроп, петрушка, щавель, зеленый лук и салаты накапливают максимум полезных веществ, сохранять которые можно уже сейчас.

Ранняя зелень — источник витаминов и антиоксидантов. Она содержит  витамин С, фолиевую кислоту, калий, магний, железо, кальций. Кроме того, она реже обрабатывается пестицидами, так как в период ее роста вредители еще не активны. Полезные свойства зелени можно использовать по максимуму, если заготовить ее на зиму и добавлять в качестве специй при приготовлении еды.

Как сохранить зелень на зиму

1. Заморозка. Замораживание сохраняет 90% витаминов, цвет и аромат зелени. 
Промойте и обсушите зелень, нарежьте, разложите по пакетам и отправьте в морозильник.

2. Сушка. Сушеная зелень имеет самый долгий срок хранения. Просто разложите зелень на бумаге в тенистом проветриваемом месте или используйте сушилку.

3. Засолка. Помойте, просушите и нарежьте зелень. Смешайте ее с солью (1 часть соли на 4 части зелени). Положите в стерильные банки и храните в холодильнике.

4. Консервирование в масле. Помытую и нарезанную зелень уложите в банки, залейте оливковым маслом. Так она может храниться в холодильнике до 6 месяцев.

5. Пюре. Вымытую и просушенную зелень измельчите в блендере, добавив воды. Затем разлейте по формам и заморозьте. После застывания хранить "зеленый" лед лучше в вакуумном пакете для защиты от запахов.

Лучше всего сохранять зелень, сорванную до июля, пока она нежная и сочная.

233617
121
191