StolicaMedia, 5 июня. Итальянские ученые извлекли из 5300-летней мумии Этци живые дрожжи и испекли из них хлеб. Исследователи выделили жизнеспособные микроорганизмы из кишечного тракта Ледяного человека, обнаруженного в 1991 году в Южном Тироле. Об этом сообщает CBS News.
Образцы взяли у знаменитой мумии Этци, обнаруженной в 1991 году в регионе Южный Тироль. С тех пор тело постоянно хранится при сверхнизкой температуре, что позволило законсервировать не только ткани, но и древнюю микробиоту. Ведущий автор исследования Мохамед Сархан охарактеризовал мумию как живую биологическую границу, где микроорганизмы возрастом в несколько тысячелетий соседствуют с более поздними наслоениями.
Не только 80-летние: кто не обязан платить за капремонт — все категории граждан
Изъятые из кишечника дрожжи ученые размножили в лабораторном холодильнике. Полученную культуру применили для приготовления хлеба. В планах исследовательской группы в планах сварить на тех же дрожжах пиво.
