StolicaMedia, 11 ноября. Окрошка, приготовленная на кефире, не прошла ГОСТ традиционной русской кухни. По новым правилам ее положено готовить только на кислом хлебном квасе, пишет Telegram-канал Baza (16+).
В опубликованном проекте ГОСТа кефир и другие кисломолочные продукты в качестве заправки для окрошки не допускаются. Есть и другие неожиданные правила. Например, нельзя запекать с майонезом блюда по-московски — вместо него надо использовать сметанный соус.
Всего в стандарт вошли более 130 блюд русской кухни. Среди них — гоголь-моголь, драники, макароны по-флотски, скоблянка и два варианта оливье: исторический и современный. Отдельные рецепты предусмотрены даже для колобка и горохового киселя.
Для каждого блюда в документе указаны ингредиенты, способы приготовления и подачи. При этом стандарт носит добровольный характер: кафе и рестораны смогут продолжать готовить по собственным рецептам, но в таком случае не смогут заявлять о соответствии блюд ГОСТу.
Ранее в Роскачестве сообщили, что ГОСТ на традиционную русскую кухню заработает с 1 января 2027 года с правом досрочного применения. В окончательный вариант первой редакции включено 132 блюда. В дальнейшем список будут регулярно пересматривать и обновлять.
А за несколько дней до этого Росстандарт утвердил первый национальный стандарт для дирижаблей. Как писало ИА StolicaMedia, базовый ГОСТ начнет применяться с 1 февраля 2027 года. Документ впервые на государственном уровне определяет общие технические требования к дирижаблям мягкой, полумягкой, полужесткой и жесткой конструкции, а также к их составным частям и объектам наземной инфраструктуры.
