StolicaMedia, 11 ноября. Красная икра сильно подорожала, но россияне могут заменить её на щучью, считает учредитель компании "Экорыба Сибири" Андрей Матяхин.
Он рассказал, что в 2026 году вылов лосося составил всего около 100 тысяч тонн. Это один из самых плохих уловов за несколько десятилетий. Для сравнения, в 2025 году выловили 335 тысяч тонн красной рыбы. На этом фоне стоимость красной икры дошла до 20 тысяч рублей за килограмм.
Но россияне могут заменить дорогостоящий деликатес щучьей икрой, советует Матяхин. Он отметил, что по вкусовым качествам икра щуки не уступает красной, а некоторым даже нравится больше.
Андрей Матяхин добавил, что в России щуку ловят больше, чем красную рыбу. Если спрос на щучью икру вырастет, то появится крупные хозяйства и цена снизится, пишет ТАСС.
Ранее ИА StolicaMediа писало, чем россияне заменяют красную икру на праздничном столе.
